Olívaolaj nélkül elképzelhetetlen lenne az olasz konyha. De vajon mit rejtenek magukban azok az üvegek, amelyeken "szűz" vagy "extra szűz" felirat díszeleg? És hogyan használjuk őket úgy, hogy kihozzuk belőlük a maximumot? Merüljünk el együtt az olasz olívaolajok világában!
A frissítő, gyümölcsös ízvilág és a buborékok játéka, ami miatt a prosecco az utóbbi évek egyik legnépszerűbb italává vált. De vajon ismerjük-e igazán ezt a különleges italt?
A prosecco Olaszország észak-keleti részének, azon belül is elsősorban Veneto és Friuli-Venezia Giulia régióknak a büszkesége. A lelke a Glera szőlő, minimum 85%-ban ebből a fajtából készül minden ital, ami a prosecco nevet birtokolhatja. Ám nem mind egyforma, sőt!
Az édesség több mint egyszerű nassolnivaló, elég csak arra gondolni, hogyan válnak a sütemények és desszertkülönlegességek az ünnepek elmaradhatatlan részévé. Az olasz kultúrában ez különösen igaz, hiszen Itáliában a "dolce" nem csupán édességet jelent, hanem egyben az élet apró örömeire is utal. Ismerjük meg tehát az olasz húsvéti édességek kulturális hátterét!
A húsvét Olaszországban nem csupán vallási esemény, hanem a gazdag kulináris hagyományok ünneplése is. A középpontban különleges édességek állnak, amelyek évszázados tradíciókat őriznek, most ezekkel fogunk egy kicsit jobban megismerkedni.
Keresi a lehetőségeket, amikkel egy kis olasz életérzést csempészhet a konyhába? Akkor Önnek szól februári akciónk, melynek keretein belül négy héten át tartó ízutazásra invitáljuk! A hónap minden hete új meglepetéseket tartogat, amiket úgy fedezhet fel, hogy azt a pénztárcája sem bánja. Nézzük is meg, milyen akciós olasz élelmiszerek várják februárban!
Az olasz konyha elképzelhetetlen lenne két meghatározó összetevő: az olívaolaj és a balzsamecet nélkül. Ez a két, látszólag egyszerű alapanyag évszázadok óta formálja az ország, sőt, bátran állíthatjuk, hogy az egész mediterrán térség gasztronómiáját, nem véletlen hát, hogy a legnevesebb olasz gyártók különös figyelmet fordítanak az előállításukra.
Az olaszok számára a karácsony sokkal több, mint egy csipetnyi békesség az év végén. Ilyenkor az egész család összegyűlik, hogy közösen éljék át a meghitt pillanatokat, emlékezzenek a múltbeli generációkra és átadják a tradíciókat a fiatalabb nemzedékeknek. Mivel az olaszok mélyen vallásosak, szellemi és lelki jelentőséggel is bír számukra a karácsony.
Az adventi időszak közeledtével az olasz pékségek és cukrászdák kirakatában megjelenik a panettone. Sokkal több ez, mint egyszerű édesség - egy több évszázados történet és mára egy országhatárokon átívelő kulináris különlegesség megtestesítője. A panettone útja a milánói pékségektől a világ legelegánsabb cukrászdáiig igazi sikertörténet!
Ideje elfelejteni azt a tévhitet, hogy az olasz konyha csupa tészta, és bizony az édes élvezet sem áll meg a tiramisunál. A csokoládé Itáliában is csokoládé, nem is akármilyen!
A taralli az olasz snackek egyik legkedveltebb fajtája. Az apró, gyűrű alakú sós süteményt hasonlítják a perechez és a szintén olasz grissinihez is, ám valójában sokkal többről van szó egy szimpla rágcsálnivalónál.
Ha az olasz konyhára gondolunk, a legtöbbünknek valószínűleg nem a szarvasgomba jut eszébe, pedig lenne okunk rá, hiszen az egyik legértékesebb és legkeresettebb alapanyagról van szó.
Az olasz prosecco világszerte ismert és kedvelt ital, melyből évente nem kevesebb, mint 600 millió palack fogy. De vajon mennyit tudunk erről a méltán népszerű italról? Fedezzük fel együtt a prosecco világát, és nézzük meg, hogyan lehet a segítségével hamisítatlan olasz életérzést varázsolni bármelyik otthonba!