Az olaszok számára a karácsony az év legfontosabb ünnepe: együtt van a család, beszélgetésektől és nevetésektől hangosak az otthonok. Mindez persze finom falatok köré szerveződik, hiszen ezeknek az embereknek az étel sokkal több, mint táplálék, inkább egyfajta szeretetnyelv.
tt jön képbe a panettone, az aranyszínű, puha finomság, ami nélkül egyszerűen nem létezik olasz karácsony. Ahogy kezdetét veszi az adventi időszak és nyitnak a vásárok, a panettone is megjelenik a pultokban, és egészen december végéig biztos helye van minden cukrászdában. De mi a helyzet akkor, ha valaki speciális étrendet követ?
Hagyomány, amiből senki sem maradhat ki
Az olasz cukrászmesterek már évekkel ezelőtt felismerték, hogy a gluténérzékenység, a laktózérzékenység vagy a cukorbetegség nem lehet akadály éppen az ünnepi időszakban. Olyan nincs, hogy valakinek a tányérjára nem kerül panettone, az olasz mentalitás ezt egyszerűen nem engedi.
Így születtek meg a mentes verziók: gluténmentes, cukormentes és laktózmentes panettone, melyek mindegyike ugyanazt az élményt nyújtja, mint az eredeti. Ugyanaz a puhaság, ugyanaz a vaníliás-citrusos illat, ugyanaz az ünnepi varázs – csak éppen mindenki számára elérhető.
Évek kutatómunkája a tökéletes változatokért
A panettone készítése legendásan bonyolult, a több napos kelesztési folyamat szakértelmet, rutint és rengeteg türelmet kíván. A mentes változatok elkészítése még összetettebb, hiszen például rizsliszttel vagy kókusztejjel, vagyis különféle alternatív alapanyagokkal kell elérni a jól ismert ízt és állagot.
Ha ételekről van szó, az olaszok nem érik be a középszerűvel, ezért a cukrászmesterek évekig kísérleteztek, hogy megtalálják azokat a megoldásokat, amelyek nem jelentenek kompromisszumot.
A kitartó munka meghozta a gyümölcsét: a gluténmentes verzió légies szerkezetű, a laktózmentes lágy és krémes, a cukormentes panettone pedig finoman édes, akár az eredeti, és míg korábban csak egy-két úttörő márka kísérletezett mentes verziókkal, mára itt is széles a kínálat.
Az olasz karácsony varázsa a magyar asztalokon
A különféle ételérzékenységek egyre gyakoribb problémává válnak világszerte, és ez különösen az ünnepek idején okozhat nehézségeket. A mentes panettone verziók megjelenése mégsem csupán a piaci igények kielégítéséről szól, az olasz gyártók üzenete világos: mindenki fontos. Ezt a szemléletet pedig mi is átvehetjük.
Szerencsére nem kell Milánóba utaznunk, hogy panettone kerüljön az ünnepi asztalra, és nem kell lemondanunk az olasz finomságról akkor sem, ha valaki a családban speciális étrendet követ.
Ahogy maguk az olaszok, mi is választhatjuk 72 órányi kelesztés helyett a kényelmes utat és megvásárolhatjuk az ünnep elmaradhatatlan süteményét. A mentes változatokat olyan neves márkák tolmácsolásában kóstolhatjuk meg, mint a Virginia, a Bauli, a Maina, a Lazzaroni vagy a Valentino.
Egy gluténmentes panettone éppúgy ott lehet a karácsonyi asztalon, mint a klasszikus változat, a cukorbeteg nagymama ugyanúgy jóízűen elfogyaszthat egy szeletet, mint az unokák. És ez pontosan az, amiről az olasz karácsony szól, vagyis hogy mindenki részese az ünnepnek.
Panettone minden elképzelhető verzióban
Webáruházunkban Ön is megtalálja az eredeti olasz panettone minden változatát. A hagyományostól a gluténmentes, cukormentes és laktózmentes finomságokig van nálunk minden, de különleges ízű és díszcsomagolt panettone variációk is várják, hogy az asztalokra kerüljenek.
Válassza az igazi olasz minőséget, tegye emlékezetessé az idei ünnepet minden családtagja és vendége számára! Boldog karácsonyt és jó étvágyat - Buon Natale e buon appetito!