Az olasz konyha elképzelhetetlen lenne két meghatározó összetevő: az olívaolaj és a balzsamecet nélkül. Ez a két, látszólag egyszerű alapanyag évszázadok óta formálja az ország, sőt, bátran állíthatjuk, hogy az egész mediterrán térség gasztronómiáját, nem véletlen hát, hogy a legnevesebb olasz gyártók különös figyelmet fordítanak az előállításukra.
A gyártók közül azonban kiemelkedik egy családi vállalkozás, amely immár négy generáció óta őrzi az olasz kulináris hagyományokat. Ismerkedjünk meg a Colavita történetével és a kínálat remekeivel!
A történet 1934-ben vette kezdetét, amikor Giovanni és Felice Colavita megalapította első olívaolaj-feldolgozó üzemét Molise régióban, Sant'Elia a Pianisi városában. A Colavita olyan időszakban indult útjára, amikor Olaszország gazdasága jelentős átalakuláson ment keresztül, a család azonban kitartóan építette vállalkozását.
Fokozatosan bővítették a termékpalettát és piaci jelenlétet, az 1950-es években már megkezdték az exporttevékenységet Európában, majd később az Egyesült Államokban is. A nemzetközi terjeszkedés során a Colavita mindig ragaszkodott a minőséghez - ez a szemlélet vezetett ahhoz, hogy mára több mint 70 országban ismerik és szeretik a termékeiket.
Extra szűz olívaolaj: a kiválóság megtestesítője
A márka zászlóshajó terméke az olívaolaj, melynek kizárólag gondosan válogatott olasz olajbogyófajták adják az alapját, a leszüretelt bogyókat pedig 24 órán belül feldolgozzák.
A Colavita termékeihez csak első préselésből származó olajat használnak. A préselés hideg eljárással történik, melynek során a hőmérséklet sosem haladja meg a 27 °C-ot, mivel ez károsíthatná az értékes tápanyagokat és aromákat. A savtartalmat szintén szigorúan ellenőrzik, nem lépheti túl a 0,4%-ot, ami jóval az extra szűz kategória követelményei alatt van.
A Colavita olívaolaj karakteres ízvilággal rendelkezik. A kezdeti gyümölcsös jegyeket mandulás aromák követik, majd egy enyhe csípősség zárja az ízélményt, ami szinte bármilyen ételnek jól áll.
Balzsamecet: az időtlen tradíció
A Colavita balzsamecet Modena tartományból származik, és valamennyi termék IGP tanúsítvánnyal, védett földrajzi jelöléssel rendelkezik, ami garancia a termék eredetére és kiváló minőségére.
Kizárólag Trebbiano és Lambrusco szőlőfajtákat használnak, mivel ezek magas cukortartalmuk és karakteres ízviláguk miatt különösen alkalmasak balzsamecet készítéséhez. A többéves érlelés különböző fafajtákból készült hordókban történik, és mindegyik más-más aromát ad az ecetnek, így alakul ki a végső, komplex ízvilág, ami oly sok fogást tesz különlegessé.
Miért érdemes próbára tenni a Colavita termékeit?
- Minőség és megbízhatóság: A cég 90 éves tapasztalata és szakértelme garantálja a konstans, magas minőséget, ráadásul minden termék szigorú minőségellenőrzésen esik át, mielőtt a boltok polcaira kerülne.
- Autentikus ízélmény: A Colavita termékei az olasz gasztronómia valódi ízét varázsolják a konyhába, ugyanazokat a termékeket használhatjuk, amelyekkel az olasz családok főznek generációk óta.
- Sokoldalú felhasználhatóság: Az olívaolaj kiváló alapanyag salátákhoz, pácoláshoz, sütéshez-főzéshez, a balzsamecet a saláták mellett húsokhoz, sajtokhoz, sőt, még desszertekhez is remekül passzol.
A Colavita család negyedik generációja továbbra is őrzi azt a szemléletet, amely szerint a minőség nem lehet alku tárgya, a kiváló balzsamecettel és olívaolaj variációkkal pedig Ön is csempészhet néhány csepp Itáliát az ételeibe. Válogasson online vagy személyesen az üzletünkben, és ízlelje meg, mi tette világszerte népszerűvé a Colavita termékeit!