Ricossa Albarossa DOC 0,75l

Termék bemutatása

A Ricossa Albarossa DOC egy különleges piemonti vörösbor, amely egy ritka és karakteres szőlőfajtából, az Albarossából készül. Ez a bor az olasz borászat egyik izgalmas „modern klasszikusa”, amely ötvözi a Barbera frissességét és a Nebbiolo eleganciáját. Mély színű, gazdag aromájú és harmonikus szerkezetű bor, amely kiváló választás tartalmas ételek mellé vagy különleges alkalmakra.

Származás és hagyomány

A bor Olaszország északi részéről, Piemont régióból származik, azon belül is Monferrato és Asti környékéről. Az Albarossa szőlőfajtát 1938-ban nemesítették, és hosszú ideig ritkaságnak számított: egy Barbera és egy Nebbiolo keresztezéséből származó fajta, amelyet a piemonti borászat kísérletező szelleme hívott életre.

A Ricossa borászat a piemonti hagyományokat követve modern stílusban dolgozza fel ezt a különleges szőlőt, megőrizve annak eredeti karakterét és a régió borászati identitását.

Összetevők és minőség

A Ricossa Albarossa DOC 100% Albarossa szőlőből készül, gondosan válogatott alapanyagokból. A borkészítés során a klasszikus vörösboros erjesztés és héjon történő áztatás kiemeli a szőlő színanyagait és aromáit. Rövid-hosszabb érlelési folyamat (gyakran acéltartályban és részben fában) segíti a bor szerkezetének lekerekítését, miközben megőrzi a gyümölcsös frissességet és a fűszeres karaktert.

Gasztronómiai élmény

A bor mély rubinvörös színnel jelenik meg a pohárban. Illatában érett piros és fekete bogyós gyümölcsök – cseresznye, szeder, fekete ribizli – dominálnak, finom fűszeres és enyhén balszamikus jegyekkel kiegészülve.

Ízében közepesen testes, gazdag és jól strukturált bor, élénk savakkal és finoman bársonyos tanninokkal. A gyümölcsösség és a fűszeresség egyensúlya hosszú, elegáns lecsengést ad.

Felhasználás és receptötletek

A Ricossa Albarossa DOC kiválóan illik karakteres, tartalmas ételekhez, különösen a piemonti és mediterrán konyha fogásaihoz.

Lassú sült marha vörösboros mártással

• Hosszú ideig párolt marhahús vörösboros alaplével.
• Gyökérzöldségekkel és rozmaringgal.
• A bor fűszeres és gyümölcsös jegyei szépen illeszkednek az ételhez.

Töltött tészta gombás raguval

• Ravioli vagy tagliatelle erdei gombával.
• Vajjal és parmezánnal tálalva.
• Az Albarossa savszerkezete kiegyensúlyozza a krémes textúrát.

Érlelt sajtok és antipasti

• Pecorino, parmezán, érlelt kemény sajtok.
• Prosciutto, olívabogyó és dió mellé.
• A bor gyümölcsös mélysége jól kíséri a sós, intenzív ízeket.

A Ricossa Albarossa DOC egy izgalmas piemonti vörösbor, amely ritka szőlőfajtájával és gazdag, mégis elegáns stílusával különleges helyet foglal el az olasz borok világában.