Alagna szicíliai Orange bor 0,75l

Termék bemutatása

Az Alagna Altogrado Orange bor egy karakteres, különleges szicíliai fehérbor, amely a héjon történő erjesztésnek köszönheti borostyános-narancsos árnyalatát és gazdag aromavilágát. A késői szüretből származó fehér szőlőből készült bor testes, markáns és hosszan megmaradó ízélményt kínál, tanninos szerkezete pedig inkább a vörösborok karakterét idézi. Különleges választás azoknak, akik szívesen felfedezik a hagyományos borkészítéstől eltérő eljárásokkal készülő borokat

Származás és hagyomány

A bor a nyugat-szicíliai Marsala vidékéről származik, ahol az Altogrado néven is ismert borkészítési eljárás több évszázados hagyományokra tekint vissza. A módszer a modern hűtési és tárolási technológiák előtti időkből ered, amikor a későn szüretelt fehér szőlőt héjával együtt erjesztették, hogy tartósabb, testesebb, az étkezésekhez jól illő bort kapjanak. Az Alagna Orange bor ezt az archaikus szicíliai hagyományt eleveníti fel, megőrizve a borvidék egyedi karakterét

Összetevők és minőség

A bor fehér szőlőből, elsősorban Catarratto fajtából készül, a hosszabb héjon erjesztés során pedig a szőlőhéjból származó színanyagok és aromák intenzíven érvényesülnek. A három hónapos acéltartályos érlelés segít megőrizni a bor jellegzetes aromáit, miközben kialakul markáns szerkezete. Alkoholtartalma 13,8%, színe pedig a héjon erjesztésnek köszönhetően a hagyományos fehérborokétól eltérő, borostyános-narancsos tónusú

Gasztronómiai élmény

Az Altogrado testes, tanninos és tartós ízvilágú bor, amelyben a fehér szőlő gyümölcsös karaktere mélyebb, fűszeresebb jegyekkel társul. Határozott szerkezete és intenzív aromái miatt a vörösborok kedvelőinek is izgalmas alternatíva lehet, miközben szőlőalapja a fehérborok világához kapcsolja. Fontos, hogy az orange wine elnevezés kizárólag a bor színére utal: a bor nem narancsból készül, és nem is narancsízű

Felhasználás és receptjavaslatok

Kiválóan illik karakteres sajtokhoz, érlelt szalámikhoz és sonkákhoz, változatos sajttálakhoz, valamint fűszeres húsételekhez. Testes szerkezete miatt zsírosabb halak és intenzívebb ízesítésű fogások mellett is jól érvényesül. Fogyasztásához a 10–12 °C körüli hőmérséklet megfelelő kiindulópont, így aromái és összetett karaktere is szépen kibontakozhat. Tálalás előtt érdemes enyhén lehűteni, majd hagyni, hogy a pohárban fokozatosan megnyíljanak az illatjegyei