Di Majo Norante Tintilia DOP 0,75l

Termék bemutatása

A Di Majo Norante Tintilia DOP egy különleges, karakteres vörösbor, amely Molise régió egyik őshonos szőlőfajtájának, a Tintiliának az egyedi világát mutatja be. Ez a fajta ritkaságnak számít, és kiválóan kifejezi a dél-itáliai terroir jellegét. A bor telt, mégis harmonikus szerkezetével, bársonyos textúrájával és gazdag aromáival azok számára ideális választás, akik egy igazán egyedi olasz vörösbort keresnek.

Származás és hagyomány

A Tintilia DOP a közép-olaszországi Molise régióból származik, ahol a Di Majo Norante pincészet nagy szerepet vállal a helyi szőlőfajták értékeinek megőrzésében. A Tintilia a vidék hagyományos, ősi szőlője, amely generációkon át része volt a molisei borkultúrának. A pincészet célja, hogy a hagyományos tudást modern borkészítési szemlélettel ötvözve mutassa meg ennek a különleges fajtának a valódi karakterét.

Összetevők és minőség

A bor kizárólag Tintilia szőlőből készül, amelyet gondosan válogatott ültetvényekről szüretelnek. A hosszabb héjon áztatás segít kiemelni a fajta mély színét és gazdag aromáit, majd a bor részben fahordós, részben acéltartályos érleléssel nyeri el végső egyensúlyát. Az eredmény egy intenzív rubinvörös bor, amelyben az érett gyümölcsösség, a fűszeresség és a finom érlelési jegyek szépen összeolvadnak.

Gasztronómiai élmény

Illatában érett szilva, sötét bogyós gyümölcsök és erdei jegyek jelennek meg, amelyeket kellemes fűszeres árnyalatok, enyhe likőrös és elegáns földes tónusok egészítenek ki. Ízében testes, puha és bársonyos, kiegyensúlyozott tanninokkal és hosszú, karakteres lecsengéssel. A Tintilia DOP egy olyan bor, amelyben egyszerre jelenik meg Molise rusztikus ereje és az olasz borászat kifinomultsága.

Felhasználás és receptjavaslatok

A Di Majo Norante Tintilia DOP kiváló választás tartalmas, intenzív ízek mellé. Különösen jól illik:

• marha- és bárányételekhez
• vadételekhez
• sült húsokhoz
• húsos ragukhoz
• házi olasz tésztaételekhez
• érlelt, karakteres sajtokhoz
• gombás fogásokhoz

Receptötlet: Lassú tűzön főtt marharagu polentával
A hosszú főzés során omlóssá váló marhahús, paradicsom, rozmaring, fokhagyma és fűszerek gazdag ízvilága tökéletesen harmonizál a Tintilia mély gyümölcsös és fűszeres karakterével. Tálalás előtt érdemes a bort 16–18 °C körüli hőmérsékleten kínálni, hogy aromái teljesen kibontakozzanak.