Vola Volé Bee Cococciola IGP 0,75l

Termék bemutatása

A Vola Volé Bee Cococciola IGP egy különleges, friss és karakteres olasz fehérbor, amely Abruzzo egyik ritka őshonos szőlőfajtájából készül. A Cococciola élénk savszerkezete, gyümölcsös aromái és elegáns ásványossága egyedi borélményt kínál, miközben a természetes borkészítés és a helyi biodiverzitás értékeit is megjeleníti. Könnyed, mégis összetett stílusának köszönhetően kiváló választás a mediterrán konyha kedvelőinek.

Származás és hagyomány

A Cococciola eredete máig nem teljesen tisztázott, azonban évszázadok óta az abruzzói őshonos szőlőfajták fontos részét képezi. Legnagyobb mennyiségben Chieti tartományban termesztik, míg kisebb ültetvényei Teramo környékén és Észak-Puglia egyes területein találhatók, ahová feltehetően a történelmi állatterelő útvonalak mentén jutott el. A bor a Chieti dombvidékén, a Maiella-hegység lábánál fekvő Orsogna térségéből származik, ahol a mediterrán klíma és a mészköves talaj kiváló feltételeket biztosít a fajta számára.

Összetevők és minőség

A bor legalább 85% Cococciola szőlőből készül, amelyet 15–20 éves ültetvényeken, hagyományos abruzzói pergolás művelési rendszerben termesztenek. A szőlőt szeptember közepén kézzel szüretelik, amikor természetes savtartalma még kellően magas ahhoz, hogy a bor friss és lendületes karakterét biztosítsa.

Az erjesztéshez a termőterület növényvilágáról szelektált őshonos élesztőtörzseket alkalmaznak, amelyek szorosan kapcsolódnak a helyi biodiverzitáshoz. A szabályozott hőmérsékleten zajló fermentációt követően a bor finomseprőn érlelődik, amely gazdagabb szerkezetet és összetettebb aromavilágot kölcsönöz neki, miközben megőrzi természetes frissességét.

Gasztronómiai élmény

A Vola Volé Bee Cococciola halvány szalmasárga színével és zöldes reflexeivel üde megjelenést kínál. Illatában meglepő módon málna és gránátalma gyümölcsös jegyei jelennek meg, amelyeket finom balzsamos árnyalatok egészítenek ki. Ízében intenzív gyümölcsös és virágos karakter bontakozik ki, amelyet jól integrált, enyhe tanninérzet és élénk savgerinc tesz különlegessé. Friss, vibráló és hosszú lecsengésű bor, amely egyszerre elegáns és karakteres.

Felhasználási javaslat

A bort 12–14 °C-on ajánlott felszolgálni, hogy aromái és frissessége teljes mértékben kibontakozhassanak. Kiváló választás halas előételekhez, tengeri levesekhez, könnyű tésztaételekhez, lágy sajtokhoz és szárnyasból készült sült fogásokhoz. Egyszerűbb mediterrán ételek, valamint pizzák mellé is remek párosítás, de önmagában fogyasztva is élvezetes, frissítő fehérborélményt nyújt.