LUNAGAIA Chiaramontesi Sicilia Nero d'Avola DOP 0,75l

Termék bemutatása

A LUNAGAIA Chiaramontesi Sicilia Nero d'Avola DOP egy prémium biodinamikus vörösbor, amely Szicília legismertebb őshonos szőlőfajtájának, a Nero d'Avolának minden karakterét magában hordozza. Gazdag gyümölcsössége, harmonikus szerkezete és elegáns fűszeressége a mediterrán terroir és a természetközeli borkészítés tökéletes találkozását mutatja be. Azok számára készült, akik az autentikus olasz vörösborok világát szeretnék felfedezni.

Származás és hagyomány

A Nero d'Avola Szicília egyik legfontosabb és legismertebb szőlőfajtája, amelynek neve szó szerint „Avola szőlőjét” jelenti. Eredeti elnevezése, a Calaulisi, a szicíliai nyelvben az avolai szőlőre utalt, ezzel is hangsúlyozva mély történelmi kötődését a régióhoz. A LUNAGAIA Chiaramontesi bor a Salemi térségében található ültetvényekről származik, ahol a mediterrán éghajlat és a mészköves talaj kiváló feltételeket biztosít a fajta számára. A szőlőt biodinamikus gazdálkodás keretében, Demeter tanúsítvánnyal termesztik, tiszteletben tartva a természet egyensúlyát és a hagyományos művelési módszereket.

Összetevők és minőség

A bor 100% Nero d'Avola szőlőből készül, amelyet szeptember közepén kézzel szüretelnek. Az ültetvények mintegy 50 méteres tengerszint feletti magasságban, közepes szerkezetű, mészköves talajon helyezkednek el, hektáronként körülbelül 4 000 tőkével. A borkészítés során spontán erjedést alkalmaznak, vagyis a fermentáció hozzáadott szelektált élesztők nélkül zajlik. A 10–12 napos héjon erjesztést követően a bor malolaktikus erjedésen megy keresztül, majd legalább hat hónapig palackban érlelődik, amely tovább finomítja szerkezetét és aromavilágát.

Gasztronómiai élmény

A LUNAGAIA Chiaramontesi mély rubinvörös színével és gazdag aromáival már első pillantásra magára vonja a figyelmet. Illatában érett fekete cseresznye, szilva és erdei gyümölcsök jelennek meg, amelyeket finom mediterrán fűszerek és enyhe balzsamos jegyek egészítenek ki. Kóstolva közepesen testes, bársonyos tanninokkal és kiegyensúlyozott savszerkezettel rendelkezik. Hosszú, harmonikus lecsengése elegáns és jól iható vörösborrá teszi.

Felhasználási javaslat

A bort 16–18 °C-on, nagy méretű, öblös vörösboros pohárban ajánlott felszolgálni, hogy aromái teljes mértékben kibontakozhassanak. Fogyasztás előtt közvetlenül is felbontható, de még gazdagabb élményt nyújt, ha egy-két órával korábban dekantáljuk vagy levegőztetjük. Kiváló választás grillezett és sült vörös húsok, bárányételek, vadételek, gazdag tésztafogások, valamint érlelt sajtok mellé, de egy különleges vacsora önálló kísérőjeként is remekül megállja a helyét.