LUNAGAIA Mandricardo Catarratto IGP 0,75l

Termék bemutatása

A LUNAGAIA Mandricardo Catarratto IGP egy különleges biodinamikus fehérbor, amely Szicília egyik legrégebbi őshonos szőlőfajtájának, a Catarrattónak a karakterét mutatja be. Frissessége, elegáns gyümölcsössége és ásványos jegyei harmonikus egységet alkotnak, miközben a természetes borkészítési eljárásoknak köszönhetően a fajta eredeti aromavilága tisztán érvényesül. Ideális választás azok számára, akik autentikus szicíliai fehérbort keresnek.

Származás és hagyomány

A Catarratto Szicília egyik legősibb és legismertebb fehérszőlő-fajtája, amely évszázadok óta meghatározó szerepet tölt be a sziget borkultúrájában. Története olyan régre nyúlik vissza, hogy eredete szinte az idők homályába vész, és a szakirodalom több változatát is megkülönbözteti. A LUNAGAIA Mandricardo a Salemi térségében található ültetvényekről származik, ahol a mediterrán éghajlat és a mészköves talaj kiváló feltételeket biztosít a szőlő számára. A biodinamikus gazdálkodás és a Demeter minősítés garantálja a természetközeli termesztést és a fenntartható szemléletet.

Összetevők és minőség

A bor 100% Catarratto szőlőből készül, amelyet szeptember elején kézzel szüretelnek. Az ültetvények 50 méteres tengerszint feletti magasságban, közepes szerkezetű, mészköves talajon helyezkednek el, hektáronként mintegy 4 000 tőkével.

A borkészítés során a szőlőt kíméletesen bogyózzák és lágy préseléssel dolgozzák fel, majd a must spontán erjedésen megy keresztül, hozzáadott szelektált élesztők nélkül. Az erjedés rozsdamentes acéltartályban, 14–16 °C közötti szabályozott hőmérsékleten zajlik 12–14 napon keresztül. A bor ezt követően négy hónapig finomseprőn érlelődik tartályban, majd legalább két hónapot palackban pihen, amely tovább gazdagítja szerkezetét és aromáit.

Gasztronómiai élmény

A LUNAGAIA Mandricardo Catarratto világos szalmasárga színével és friss aromáival hívja fel magára a figyelmet. Illatában citrusfélék, fehér húsú gyümölcsök és finom virágos jegyek jelennek meg, amelyeket diszkrét mediterrán gyógynövényes és ásványos árnyalatok egészítenek ki. Ízvilága kiegyensúlyozott és élénk, kellemes savszerkezettel, elegáns gyümölcsösséggel és hosszú, tiszta lecsengéssel, amely a szicíliai terroir egyediségét tükrözi.

Felhasználási javaslat

A bort 9–10 °C-ra hűtve, közepes méretű tulipán alakú fehérboros pohárban ajánlott felszolgálni. Kiváló választás tengeri halak, kagylók, grillezett garnélák, könnyű tésztaételek, friss saláták és zöldséges fogások mellé. Lágy és félkemény sajtokkal is remek párosítást alkot, de aperitifként vagy egy könnyed nyári vacsora kísérőjeként is kiváló élményt nyújt.