Vola Volé Bee Montepulciano d'Abruzzo DOP 0,75l

Termék bemutatása

A Vola Volé Bee Montepulciano d'Abruzzo DOP egy karakteres, mégis elegáns olasz vörösbor, amely Abruzzo legismertebb őshonos szőlőfajtájának gazdag ízvilágát mutatja be. Mély színe, intenzív aromái és harmonikus szerkezete a gondos szőlőtermesztés és a hagyományos borkészítés eredménye. A hosszabb fahordós érlelés tovább gazdagítja karakterét, így kiváló választás azok számára, akik a testes, mégis kiegyensúlyozott vörösborokat kedvelik.

Származás és hagyomány

A Montepulciano Közép-Olaszország egyik legjelentősebb őshonos kékszőlő-fajtája, amely elsősorban Abruzzo és Marche régiók borkultúrájának meghatározó eleme. Történetét már a 18. századból származó dokumentumok is említik, és a fajta egyik legfontosabb történelmi termőterületének a Pescara tartományban található Torre de’ Passeri környékét tartják.

A szőlő a Chieti dombvidékén, a Maiella-hegység lankáin, Orsogna térségében terem, mintegy 432 méteres tengerszint feletti magasságban. Az itt uralkodó mediterrán klíma és a mészköves talaj kiváló feltételeket biztosít a Montepulciano szőlő teljes éréséhez és gazdag aromáinak kialakulásához.

Összetevők és minőség

A bor 100% Montepulciano szőlőből készül, amelyet 20–25 éves ültetvényeken, hagyományos abruzzói pergolás művelési rendszerben termesztenek. A szüret október első napjaiban kizárólag kézzel történik, biztosítva a gondosan válogatott alapanyagot.

A bogyókat kíméletesen dolgozzák fel, majd a must mintegy 14 napos héjon áztatáson megy keresztül, miközben az alkoholos erjedés 20 °C alatti hőmérsékleten zajlik. Ezt követően a bor barrique hordókba kerül, ahol lezajlik a malolaktikus erjedés, majd további hat hónapig fahordóban érlelődik. A palackozás után még pihenési időt kap, amely tovább finomítja szerkezetét és összetett aromavilágát.

Gasztronómiai élmény

A Vola Volé Bee Montepulciano d'Abruzzo intenzív rubinvörös színnel jelenik meg, amely az érlelés során gránátos árnyalatokat ölthet. Illatában érett piros gyümölcsök, finom fűszeres jegyek és elegáns, enyhén éteri aromák bontakoznak ki. Ízében telt, száraz és harmonikus, jól felépített tanninszerkezettel, amelyet a fahordós érlelés lágyan kerekít. Hosszú, kiegyensúlyozott lecsengése elegáns és emlékezetes borélményt nyújt.

Felhasználási javaslat

A bort 16–18 °C-on ajánlott felszolgálni, hogy aromái és szerkezete teljes mértékben kibontakozhassanak. Kiváló választás főtt és párolt marhahúsokhoz, lassan készített brasatókhoz, sült húsokhoz, nemes szárnyasokhoz, vadételekhez, valamint érlelt kemény sajtok mellé. Testes karakterének és harmonikus tanninjainak köszönhetően ünnepi vacsorák és különleges gasztronómiai alkalmak méltó kísérője.