Termékleírás
A Stinco Agrumi elnevezés olaszul citrusos csülköt jelent. Ez egy előfőzött, fogyasztás előtt melegítendő készétel, amelyben a sertéscsülök gazdag, szaftos húsát narancs-, citrom- és egyéb citrusjegyek teszik frissebbé és aromásabbá.
Jellemzés
- Hús: lassan főzött vagy párolt sertéscsülök.
- Állag: omlós, puha, rostjaira szedhető hús.
- Ízvilág:
- gazdag sertéshús-aroma,
- enyhén édeskés citrusos jegyek,
- friss narancs- és citromhéjas aromák,
- harmonikus savasság, amely ellensúlyozza a csülök zsírosságát.
- Konyhai stílus: észak-olasz, rusztikus, ünnepibb jellegű fogás.
Bor- és italpárosítás
Borok
- Pinot Grigio
- Soave
- Valpolicella
Alkoholmentes
- citrusos szénsavas víz,
- házi limonádé,
- enyhén gyömbéres üdítő.
Tálalási tippek
- Reszelt narancshéjjal megszórva intenzívebb citrusos karaktert kap.
- Friss rozmaring vagy kakukkfű jól kiemeli az aromákat.
- A szaftot érdemes külön mártásként kínálni.
Receptötletek
Citrusos csülöktál
Tálald:
- sült burgonyával,
- rukkolával,
- friss narancsgerezdekkel,
- kevés balzsamecettel.
Tépett csülök szendvics
- a húst villával szedd szálaira,
- ciabattába vagy bagettbe töltsd,
- adj hozzá rukkolát és citrusos majonézt.
Mediterrán egytálétel
- csülökdarabok,
- sült paprika,
- cukkini,
- vöröshagyma,
- rozmaring.
Összetevők
sertéshús , só , dextróz, szacharóz, aromák, fűszerek, narancslé (0,2%), antioxidáns (nátrium-aszkorbát (E301)), savszabályozó (nátrium-citrát (E331))
Az összetevők tájékoztató jellegűek, a végső összetevőket a termék cimkéjén találja majd
