Alcenero BIO tagliatelle tönkölybúza tészta 250g

Az Alce Nero BIO tagliatelle tönkölybúza tészta 250 g egy bio minősítésű olasz szélesmetélt, amely kizárólag Olaszországban termesztett bio tönkölybúzából (Triticum dicoccum) készül. A tésztát bronzformán préselik, amely enyhén érdes felületet ad neki, így különösen jól megtartja a krémes és sűrűbb szószokat. A csomagolás papírból készül, műanyag felhasználása nélkül.

Mire használható?

• Krémes gombás tésztaételekhez.
• Vajjal és zsályával készült egyszerű fogásokhoz.
• Tejszínes vagy mascarponés szószokhoz.
• Sült zöldségekkel és parmezánnal.
• Vargányás vagy erdei gombás ragukhoz.
• Lazacos, citromos tejszínes receptekhez.

Receptötletek

🍄 Krémes vargányás tagliatelle

Piríts meg:

• vargányát vagy csiperkét,
• salottahagymát,
• kevés fokhagymát.

Adj hozzá főzőtejszínt, parmezánt és egy kevés tésztafőző vizet, majd forgasd össze a tagliatellével. Friss petrezselyemmel tálald.

🧈 Vajzsályás-diós tagliatelle

Olvassz vajat, piríts benne néhány zsályalevelet, majd keverd hozzá:

• durvára vágott diót,
• reszelt parmezánt,
• a kifőtt tésztát.

Egyszerű, mégis elegáns fogás.

🥬 Spenótos-ricottás tagliatelle

Párolj friss spenótot fokhagymával, majd keverd össze ricottával és kevés citromhéjjal. Forgasd a kifőtt tésztához, és szórd meg pirított fenyőmaggal.

🍋 Citromos-lazacos tagliatelle

Piríts lazackockákat kevés olívaolajon, adj hozzá egy kevés főzőtejszínt, reszelt citromhéjat és friss kaprot. Keverd össze a tagliatellével, majd tálald frissen őrölt fekete borssal.

Italpárosítás

Jól illik hozzá:

• száraz Pinot Grigio,
• Vermentino vagy Soave fehérbor,
• citromos-mentás limonádé,
• enyhén szénsavas ásványvíz.