Alberti trenette tészta 500g

Az Alberti trenette tészta 500 g egy hagyományos liguriai száraztészta, amely hosszú, lapos formájával a linguinére emlékeztet, de annál kissé szélesebb és vastagabb. A trenette Észak-Olaszország egyik ikonikus tésztafajtája, legismertebb felhasználási módja a „Trenette al Pesto”, ahol bazsalikomos pestóval, burgonyával és zöldbabbal tálalják.

Mire használható?

• Bazsalikomos vagy vörös pestós tésztaételekhez.
• Kagylós, garnélás vagy tintahalas szószokhoz.
• Citromos-olívaolajos tésztákhoz.
• Krémes gombás vagy cukkinis fogásokhoz.
• Egyszerű fokhagymás-olívaolajos (aglio e olio jellegű) receptekhez.

Receptötletek

🍃 Liguriai trenette pestóval, burgonyával és zöldbabbal

Főzd együtt:

• a trenette tésztát,
• felkockázott burgonyát,
• friss zöldbabot.

Szűrés után keverd össze bazsalikomos pestóval, kevés főzővízzel és reszelt parmezánnal. Ez Liguria egyik legismertebb hagyományos fogása.

🍋 Citromos garnélás trenette

Piríts meg:

• fokhagymát,
• garnélát,
• kevés chilipehelyet.

Add hozzá a kifőtt trenette tésztát, reszelt citromhéjat, petrezselymet és extra szűz olívaolajat. Tálaláskor facsarj rá friss citromlevet.

🍄 Krémes vargányás trenette

Piríts:

• vargányát vagy csiperkét,
• salottahagymát,
• kakukkfüvet.

Keverj hozzá egy kevés főzőtejszínt és parmezánt, majd forgasd össze a kifőtt trenettével. A tetejére pirított dió vagy fenyőmag is kerülhet.

🥬 Mediterrán zöldséges trenette

Forgasd össze a tésztát:

• grillezett cukkinivel,
• sült kaliforniai paprikával,
• koktélparadicsommal,
• fekete olívabogyóval,
• friss bazsalikommal.

Locsold meg extra szűz olívaolajjal, és szórd meg reszelt Pecorino vagy Parmezán sajttal.

Italpárosítás

Kiválóan illik hozzá:

• száraz Vermentino vagy Pigato fehérbor,
• Pinot Grigio könnyed zöldséges vagy halas változatok mellé,
• citromos-bazsalikomos házi limonádé,
• enyhén szénsavas ásványvíz friss citrommal.