Bauli panettone 500g

A Bauli Panettone az egyik legismertebb olasz karácsonyi sütemény, amely a veronai Bauli márka hosszú hagyományára épül. A panettone egy klasszikus milánói eredetű ünnepi kalács, amelyet a Bauli jellegzetesen nagyon puha, levegős és vajas stílusban készít.

Általános jellemzés

A Bauli panettone különlegessége a lassú, természetes kelesztés, amely akár több napig is tarthat. Ennek köszönhetően a tészta könnyű, szálas szerkezetű és hosszú ideig friss marad.

A klasszikus változatban általában megtalálható:

• mazsola
• kandírozott narancs és citrusok
• tojás, vaj és természetes kovász

Íz és állag

• nagyon puha, foszlós tészta
• enyhén vajas, vaníliás íz
• gyümölcsös (mazsola, citrus) jegyek
• nem túl édes, harmonikus karakter

A Bauli stílus egyik lényege, hogy a panettone könnyű és „felhős” textúrájú, nem tömör sütemény.

Felhasználási javaslat

• ünnepi desszertként
• reggelire kávé vagy cappuccino mellé
• mascarponéval vagy krémekkel tálalva
• enyhén megmelegítve még aromásabb