Termékleírás
Termék bemutatása
A Caroli Leccino extra szűz olívaolaj 100%-ban Leccino fajtájú olajbogyóból készülő, finom és harmonikus ízvilágú monokultivár olívaolaj. Lágy, kellemesen gyümölcsös karakterét a frissen vágott fűre emlékeztető zöld jegyek teszik üdévé, amelyeket a lecsengésben enyhe kesernyés és csípős árnyalatok egészítenek ki. Visszafogott aromavilágának köszönhetően kiváló választás a kifinomult, könnyed mediterrán fogások kedvelőinek
Származás és hagyomány
Az olívaolaj a dél-olaszországi Puglia régióból, Martina Franca térségéből származik, ahol az olajbogyó-termesztés és -feldolgozás évszázados hagyományokra tekint vissza. A Leccino fajta kiegyensúlyozott, lágy aromáiról ismert, ezért különösen jól illik a finomabb ízvilágú ételekhez. Az Antica Masseria Caroli egyetlen olívafajtából készülő olaja lehetőséget ad arra, hogy a Leccino természetes karaktere tisztán és harmonikusan érvényesüljön
Összetevők és minőség
A 100%-ban Leccino olajbogyóból készült extra szűz olívaolajat októberben és novemberben szüretelik, kézi betakarítással vagy rázógépes eljárással, hálók segítségével. Kinyerése hideg, kétfázisú centrifugás eljárással történik, hozzáadott víz nélkül, ellenőrzött, 23–27 °C-os hőmérsékleten. Aranyló reflexekkel rendelkező sárga színe és finom gyümölcsössége a fajta jellegzetes tulajdonságait tükrözi
Gasztronómiai élmény
A Leccino olívaolaj különösen lágy, harmonikus ízvilágával úgy gazdagítja az ételeket, hogy közben nem nyomja el azok természetes aromáit. A frissen vágott fűre emlékeztető jegyeket enyhe kesernyésség és finom csípősség teszi összetettebbé. Kiegyensúlyozott karaktere miatt kiválóan illik a tengeri alapanyagokhoz, a friss zöldségekhez és a könnyed, letisztult fogásokhoz
Felhasználás és receptjavaslatok
Kiváló választás tengeri saláták, főtt nemes halak, párolt rákfélék és friss zöldségekből készült saláták ízesítésére. Főtt vagy párolt zöldségekre csorgatva, illetve nyers zöldségek mellé kínálva finoman kiemeli az alapanyagok természetes ízét. Érdemes közvetlenül tálalás előtt hozzáadni a kész fogásokhoz, hogy lágy gyümölcsössége és friss, zöld aromái a legjobban érvényesüljenek
Összetevők
Az összetevők tájékoztató jellegűek, a végső összetevőket a termék cimkéjén találja majd
