Il Pagnuozzo kenyér 350g

Termék bemutatása

Az Il Pagnuozzo Panuozzo Napoletano egy autentikus nápolyi stílusú kenyér, amely a hagyományos pizzatésztából készül. Hosszúkás formája, ropogós héja és puha, levegős belseje ideális alapot biztosít gazdagon megpakolt meleg szendvicsekhez vagy mediterrán fogásokhoz. A 350 g-os kiszerelés tökéletes családi étkezésekhez vagy baráti összejövetelekhez.

Származás és hagyomány

A panuozzo Campania régióból, Gragnano városából származik, ahol 1983-ban alkotta meg Giuseppe Mascolo pizzamester. A különlegesség ugyanabból a tésztából készül, mint a nápolyi pizza, azonban hosszúkás kenyér formájában sütik meg, majd hagyományosan különféle sajtokkal, felvágottakkal és zöldségekkel töltik meg, végül rövid időre visszahelyezik a sütőbe. Mára a campaniai street food egyik legismertebb specialitásává vált.

Összetevők és minőség

A kenyér természetes kelesztéssel készül, kiváló minőségű búzalisztből, vízből, extra szűz olívaolajból, kovászból és élesztőből. A hagyományos receptnek és a hosszú kelesztési időnek köszönhetően kívül enyhén ropogós, belül pedig puha és levegős szerkezetű marad.

Gasztronómiai élmény

A Panuozzo enyhén pirult héja és lágy, rugalmas bélzete tökéletes egyensúlyt alkot. Finom olívaolajos aromája és a pizzatésztára emlékeztető ízvilága kiválóan kiemeli a különféle töltelékek ízét, így minden falat autentikus nápolyi hangulatot idéz.

Felhasználás és receptjavaslatok

A kenyeret érdemes félbevágni, megtölteni mozzarellával, provolával, sonkával, szalámival, grillezett zöldségekkel vagy kolbásszal, majd néhány percre forró sütőbe helyezni, hogy a sajt megolvadjon és a héj ismét ropogóssá váljon.

Kiváló választás bruschetta jellegű szendvicsként, grillezett húsok vagy saláták mellé, de kreatív gourmet szendvicsek alapjaként is remekül megállja a helyét. Friss paradicsommal, rukkolával, burratával vagy pesto szósszal is különleges mediterrán fogás készíthető belőle.