San Marco scialatielli tészta 250g

A San Marco Scialatielli Freschi egy hagyományos olasz friss tésztafajta, amely a dél-olasz (campaniai) konyha jellegzetes specialitását hozza el modern, könnyen elkészíthető formában.

Általános jellemzés

A scialatielli egy viszonylag rövid, vastag, lapos tészta, amely formájában a szélesebb spagetti és a tagliatelle között helyezkedik el. Jellegzetessége az enyhén szabálytalan, kézműves hatású forma és rugalmas, harapható állag.

Ez a tészta az Amalfi-partvidékről származik, és egy modern olasz klasszikusnak számít, amelyet eredetileg a 20. század második felében alkottak meg.Elkészítés

A tészta nagyon gyorsan, 3–5 perc alatt elkészül forrásban lévő sós vízben. Friss állagának köszönhetően rövidebb főzési időt igényel, mint a száraztészta.

Felhasználási javaslat

A scialatielli kiválóan párosítható különféle szószokkal:

• tenger gyümölcseivel (klasszikus olasz kombináció)
• paradicsomos vagy könnyű zöldséges ragukkal
• gombás, tejszínes szószokkal
• olívaolajjal, fokhagymával, friss fűszernövényekkel

A vastagabb tészta jól megtartja a szószt, így intenzív ízélményt ad.