Termékleírás
Termék bemutatása
A Donnafugata Nocellara Etnea extra szűz olívaolaj az Etna vulkanikus vidékének jellegzetes olívafajtájából készül, harmonikus és közepes intenzitású, gyümölcsös karakterrel. Aromavilágában a friss articsóka és a rozmaring jegyei bontakoznak ki, amelyeket finom mandulás tónusok tesznek teljessé. A kesernyés és enyhén csípős ízek kiegyensúlyozott összhangja kellemes, hosszan kibontakozó ízélményt nyújt, miközben sokoldalúan illeszkedik a mediterrán konyha fogásaihoz
Származás és hagyomány
Az olívaolaj alapanyagát az Etna északi lejtőin, a szicíliai Randazzo település területén található Donnafugata-birtokon, valamint más, olívatermesztésre különösen alkalmas körzetekben szüretelt Nocellara Etnea olívabogyók adják. A vulkanikus vidék sajátos természeti adottságai és a helyi olívatermesztés hagyományai egyedi karaktert kölcsönöznek ennek a szicíliai fajtának. A Donnafugata a helyi alapanyagok jellegzetességeit gondos feldolgozással őrzi meg, így az olívaolajban a termőhely és a fajta természetes aromái egyaránt érvényesülnek
Összetevők és minőség
A 100%-ban Nocellara Etnea olívafajtából készülő extra szűz olívaolaj előállításakor kiemelt figyelmet fordítanak a frissen szüretelt olívabogyók gyors feldolgozására és aromáinak megőrzésére. A termést közvetlenül a betakarítás után, folyamatos rendszerű, hideg extrakcióval dolgozzák fel, az olívapaszta keverése pedig szabályozott légkörben történik. Ez az eljárás hozzájárul a természetes aromakomponensek megőrzéséhez, valamint az olaj kiegyensúlyozott, gyümölcsös és fűszeres karakterének kialakulásához
Gasztronómiai élmény
Közepes intenzitású, gyümölcsös aromavilágát a friss articsóka és a rozmaring karakteres jegyei határozzák meg. Ízében a kellemes kesernyésség és az enyhén csípős lecsengés harmonikusan egészül ki a finom mandulás árnyalatokkal, amelyek lágyabbá és kerekebbé teszik az összhatást. Kiegyensúlyozott karakterének köszönhetően egyszerre képes gazdagítani az ételek ízvilágát és megőrizni azok természetes aromáinak érvényesülését
Felhasználás és receptjavaslatok
A Donnafugata Nocellara Etnea különösen jól illik gombakrémlevesekhez, sült húsokhoz és grillezett zöldségekhez. Kiválóan kiegészíti az erdei gombákból készült fogásokat, a rozmaringgal fűszerezett sült csirkét, valamint a grillezett padlizsánt, cukkinit és paprikát. Érdemes tálalás előtt kevés olívaolajat csorgatni a kész ételre, hogy a friss, gyümölcsös aromák, a finom mandulás jegyek és a harmonikus, fűszeres lecsengés a lehető legjobban érvényesüljenek
Összetevők
Az összetevők tájékoztató jellegűek, a végső összetevőket a termék cimkéjén találja majd
