A Cavour Lo Smilzo szarvasgombás szalámi 180–200 g egy prémium jellegű olasz száraz szalámi, amelyet szarvasgombával (tartufo) ízesítenek. A „Lo Smilzo” (olaszul kb. „a karcsú/ vékonyka”) jellegzetesen keskenyebb rúdformára utal; ez a típus általában könnyen szeletelhető, elegáns antipasti alapanyag.

Tálalási ötletek

1. Prémium olasz antipasti tál

Egy tányérra:

• Cavour szarvasgombás szalámi
• érlelt sajtok
• olívabogyó
• cucunci (száras kapri)
• dió
• friss kenyér vagy grissini

A szarvasgomba aromája nagyon jól megy:

• dióhoz
• vajhoz
• érlelt sajtokhoz

2. Szarvasgombás szendvics

Ciabatta +

• vékonyra szeletelt szalámi
• mozzarella vagy burrata
• rukkola
• kevés olívaolaj

Nem kell túl sok feltét, mert a szalámi a főszereplő.

3. Bruschetta

Pirított kenyérre:

• mascarpone vagy ricotta
• szarvasgombás szalámi
• pár csepp extra szűz olívaolaj

Nagyon jó vendégváró falat.