Termékleírás
A Pasini Vialone Nano rizs egy kiváló minőségű olasz rizsfajta, amelyet elsősorban rizottó készítéséhez használnak.
Mi az a Vialone Nano rizs?
A Vialone Nano rizs egy közepes szemű (semifino) olasz rizsfajta, amely az Oryza sativa japonica csoportjába tartozik. Fő termesztési területe az észak-olaszországi Veneto régió, különösen Verona környéke.
A „Nano” elnevezés a növény alacsony szárára utal, maga a fajta pedig egy 1937-ben nemesített hibrid.
A Pasini Vialone Nano jellemzői
Közepes, kerekded szemek
Magas keményítőtartalom (amilopektin), amely krémes állagot eredményez főzéskor.
Megfelelő amilóztartalom, amitől a szemek nem esnek szét, „al dente” maradnak.
Kiváló nedvszívó képesség, így jól felveszi az alaplé és ízesítők aromáját
Ez a kombináció teszi különösen értékessé a gasztronómiában.
Felhasználása a konyhában
A Vialone Nano az egyik legkedveltebb rizottórizs, mivel főzés közben krémes lesz, miközben a rizsszemek megtartják formájukat, és ez a jó rizottó egyik kulcsa, de más ételekhez is ideális:
- klasszikus rizottó
- tejberizs és desszertek
- rizsfelfújt
- paella
Miért különleges?
- az egyik legjobb rizottóalapanyag az olasz konyhában
- kiegyensúlyozza a krémességet és a harapható állagot
- gyakran a Carnaroli rizs alternatívájaként említik
Összetevők
Az összetevők tájékoztató jellegűek, a végső összetevőket a termék cimkéjén találja majd
