Termékleírás
Termék bemutatása
A Bortolotti Guanciale Stagionato hagyományos olasz érlelt tokaszalonna, amely válogatott sertéspofából készül, majd hosszú érlelési folyamat során nyeri el karakteres ízét és selymes állagát. A fél darabos, körülbelül 1 kg-os kiszerelés ideális választás vendéglátóhelyek, delikátüzletek és az autentikus olasz alapanyagokat kedvelő otthoni szakácsok számára.
Származás és hagyomány
A guanciale az olasz gasztronómia egyik legrégebbi és legjellegzetesebb húskészítménye, amely különösen Lazio, Abruzzo és Umbria régiók hagyományos konyhájában tölt be kiemelt szerepet. A Bortolotti családi vállalkozás az olasz húskészítés hagyományait követve, gondosan válogatott alapanyagokból készíti prémium minőségű érlelt termékeit.
Összetevők és minőség
A termék kizárólag gondosan válogatott sertéspofából készül, amelyet sóval és hagyományos fűszerezéssel kezelnek, majd több héten át érlelnek. Az érlelés során kialakul a guancialéra jellemző telt aroma, finoman márványozott szerkezet és omlós állag, amely kiváló minőséget és gazdag ízvilágot biztosít.
Gasztronómiai élmény
A Guanciale Stagionato intenzív, mégis kiegyensúlyozott ízű, enyhén fűszeres, kellemesen sós húskülönlegesség. Magas zsírtartalma sütés közben lassan kiolvad, gazdag aromát kölcsönözve az ételeknek, miközben a hús kívül ropogósra, belül szaftosra pirul.
Felhasználás és receptjavaslatok
Az érlelt guanciale az eredeti olasz carbonara, amatriciana és gricia tésztaételek nélkülözhetetlen alapanyaga, de kiváló rizottókhoz, levesekhez, pizzákhoz és sült zöldségekhez is. Vékony szeletekben hidegtálakon, antipastik részeként vagy friss kenyérrel és érlelt sajtokkal tálalva is kiváló, autentikus olasz ízélményt nyújt.
Összetevők
Az összetevők tájékoztató jellegűek, a végső összetevőket a termék cimkéjén találja majd
